| Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
| 2021-09-26 | Contamination de la viande rouge dans l’industrie carnée : étude bibliographique | Agoudjil, Asma Rahma; Boudouha, Abir; Bouhamed, Radia (Dir) |
| 2019 | Contribution à la mise en place du système HACCP dans une industrie agroalimentaire « produit pâté volaille de SARL Nouveau Monde » | Latreche, Abdelhak; Kaya, yazid; Kireche, Ziad; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2012 | Contribution à l’étude de la qualité bactériologique d’un produit carné (Cachir) au sein d’une unité agroalimentaire de la wilaya d’Alger | Daba, Ines; Bouriah, Nesma; Hamdi Taha, Mossadak (Dir.) |
| 2016 | Contribution à l’étude de la qualité des produits à base de viande vendus dans le commerce par technique histologique | Zouaoui, Khadidja; Bousbia, Sihem; Dahmane épse Zouambi, Amina (Dir.) |
| 2021-10-25 | Contribution à l’étude des motifs de saisie des carcasses et du 5 ème quartier dans l’abattoir de la wilaya de Jijel | Boukedira, Khadidja; Hamdi, Taha Mossadak (Dir) |
| 2013-02-21 | Effet d’une ration à base d’orge locale et de paille traitée à l’urée sur la croissance et la qualité de la carcasse de taurillons Montbéliard | Rezzik, Hocine; Amrane, R. (Dir.) |
| 2010 | Etude des lésions rencontrées chez les bovins au niveau des abattoirs d'El-Harrach | Bouzelata, Younes; Boucheffa, Walid; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2011 | Etude des lésions rencontrées chez les bovins et les ovins au niveau de l'abattoir d'El-Harrach | Laadjel, Soumia; Khennouf, Imene; Hamdi Taha, Mossadak (Dir.) |
| 2021-10-14 | Etude épidémiologique rétrospective sur l’évolution des motifs de saisies des animaux de boucherie en fonction des saisons au niveau des abattoirs de la wilaya de Mascara durant cinq ans (2015-2019) | Marouf, Houssam Eddine; Hachemi, Amina (Dir) |
| 2020 | Principaux modes de conservation des viandes rouges | Kadri, Boutheyna; Bouhamed, Radia (Dir.) |
| 2008 | Les réactions chimiques et photochimiques dans la viande | Amiour, Mourad; Nabi, Ibrahim; Besskhouad (Dir.) |
| 2017 | Seroprevalence de toxoplasmose dans la viande animale destinee a la consommation humaine dans la wilaya Souk Ahras | Toxoplasmose; Benseghir, Cherifa; Ait Oudhia, Khatima (Dir.) |
| 2021-10-27 | Synthèse bibliographique sur les dangers microbiologiques des viandes rouges et blanches | Boumezrag, Leila Selsabil; Bouhamed, Radia(Dir) |
| 2020 | Viandes de boucherie : étude bibliographique | Boussaada, Abderraouf; Boussaidi, Saïd; Kaya, Yazid; Hamdi Taha, Mossadak (Dir.) |
