| Aperçu | Date de publication | Titre | Auteur(s) |
| 2007 | Analyse de la stabilité du fromage fondu | Talah, Asma Amina; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2010 | Les bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective | Benabid, Camélia; Bessad, Lydia; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2010/10/12 | Contribution à l'étude de la qualité bactériologique des viandes hachées commercialisées au niveau des communes d'El-Harrach et El Mohammadia | Mahdjoub, Samia; Chahed, Amina (Dir.) |
| 13/07/2023 | Contribution à l’étude de la qualité bactériologique du lait pasteurisé prélevé dans des commerces de la région Rouiba | Merdaci, Nihed; Aidh, Imane; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2010 | Etude des lésions rencontrées chez les bovins au niveau des abattoirs d'El-Harrach | Bouzelata, Younes; Boucheffa, Walid; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2009 | Evaluation du niveau de contamination des surfaces de carcasses ovines par des bactéries indicatrices d'hygiènes des procédés (abattoir d'El-Harrach) | Abdennebi, Asma; Bey, Yasmine; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2004 | Hygiène en restauration collective à caractère social | Marzouki, Karima; Laadjel, Samia; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2009 | Méthodologie de la mise en place d'un système de management de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires : norme ISO 22000 | Abdennebi, Djamil; Allel Ouhab, Raouf; Chahed, Amina (Dir.) |
