Effets de l’incorporation de différentes doses d’un complexe enzymatique commercial aux aliments à base d’orge sur les performances zootechniques et la flore coliforme totale du poulet de chair

Abstract

Le but de cette étude est d'évaluer, dans nos conditions d'élevage, l'impact de l'emploi de complexes enzymatiques avec des régimes à base d'orge, sur les paramètres zootechniques et la flore coliforme (Escherichia coli) du poulet de chair. Au total, 1080 poussins d'un jour de souche ISA F15 Hubbard ont été répartis en 3 lots expérimentaux de poids moyens homogènes et comportant chacun 6 répétitions de 60 sujets : Un lot " Témoin " nourri avec un aliment complet de base adapté à l'âge et contenant 20% d'orge en phase de croissance (J11 à J42) et 25% d'orge en phase de finition (J43 à J49) ; deux lots " Enzyme1 " et " Enzyme2 " recevant, à partir du 11ème jour d'âge, les mêmes aliments de base mais supplémentés avec un complexe enzymatique commercial (ß -glucanase, protéases, pentosanases et amylase) aux doses respectives de 250 ou 380 ppm. Dans nos conditions expérimentales, quelque soit la dose utilisée (250 ppm ou 380 ppm), la supplémentation alimentaire en enzymes n'a pas significativement modifié la survie ou la croissance des poulets. Cet additif a néanmoins réduit l'ingéré (-6% en moyenne) améliorant ainsi légèrement l'indice de conversion cumulé avec de meilleures réponses pour la dose de 250 ppm par rapport à celle de 380ppm. De même, l'apport d'enzymes exogènes dans l'aliment n'a pas permis d'améliorer significativement les index de production, et ce quelque soit la dose d'enzymes utilisée dans les aliments. Enfin, la supplémentation en enzymes a significativement réduit le nombre total de bactéries coliformes et ce quelque soit la dose utilisée (-75% en moyenne ; p<0,001), traduisant un impact positif sur la flore indésirable.