Suivi d'élevage de poulet de chair en période tempérée et en période estivale dans la wilaya de Sétif

Abstract

En vue d’évaluer, en conditions de terrain, l’incidence de la chaleur ambiante sur la productivité des élevages avicoles, nous avons comparé les performances zootechniques de 2 cycles d’élevage de 3000 poulets de chair élevés durant 56 jours lors du printemps ou de l’été de l’année 2012, au sein d’un même bâtiment, situé à la région de Ain Oulmane (wilaya de Sétif). La température ambiante (Ta) diurne moyenne relevée dans le bâtiment en période estivale était de l’ordre de 31,5°C ± 2,3 alors que celle de la période printanière avoisinait les 27,2°C ± 2,3. Ces Ta élevées en été ont induit, chez les poulets, une plus forte mortalité (15% vs 7%) et une réduction de la croissance (-12%) et de la consommation alimentaire (-11%) par rapport aux conditions d’élevage printanières. Toutefois, l’indice de conversion et l’index de production des poulets élevés en été ne sont pas très affectés par rapport à ceux obtenus au printemps. De même, le nombre total de bactéries coliformes, déterminés à l’âge de 49 jours, est comparable entre les 2 saisons d’élevage alors que celui des lactobacilles semble supérieur chez les poulets élevés en été par rapport à ceux élevés au printemps.