| DC Field | Value | Language |
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| dc.contributor.author | Hamzaoui, Assia | - |
| dc.contributor.author | Kenane, Camélia | - |
| dc.contributor.author | Hamdi Taha, Mossadak (Dir.) | - |
| dc.date.accessioned | 2020-12-06T13:15:05Z | - |
| dc.date.available | 2020-12-06T13:15:05Z | - |
| dc.date.issued | 2005 | - |
| dc.identifier.uri | http://depot.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/1827 | - |
| dc.description | Bibliogr. f. 59-62; Annexes f. 63-80 | fr_FR |
| dc.description.abstract | L’objet de cette étude expérimentale a pour but d’évaluer la qualité du lait cru provenant des citernes de collecteurs de la laiterie de BENI TAMOU de la Wilaya de Blida. Pour cela, des analyses physico-chimiques (Acidité, Taux de Matières Grasses et Densité) et microbiologiquesont été réalisées au sein du laboratoire de microbiologie de ENV. Les résultats ont montré que la qualité globale physico-chimique et bactériologique des prélèvements de lait cru était de qualité satisfaisante mise à part deux prélèvements ont relevé la présence de Salmonelles. | fr_FR |
| dc.language.iso | fr | fr_FR |
| dc.publisher | École Nationale Supérieure Vétérinaire | fr_FR |
| dc.relation.ispartofseries | P4.17 025.00; | - |
| dc.subject | Lait cru: Analyse microbiologique | fr_FR |
| dc.subject | Lait cru: Qualité (évolution): Blida | fr_FR |
| dc.subject | Lait cru: Analyse physico-chimique | fr_FR |
| dc.title | Evaluation de la qualité bactériologique et physico-chimique du lait cru au niveau de la laitière de Beni Tamou | fr_FR |
| dc.type | Thesis | fr_FR |
| Appears in Collections: | Projets de fin d'étude (PFEs) 2005
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