Les caractéristiques zootechniques de la race locale Cheurfa

Abstract

La productivité de cheptel bovin reste faible a cause des contraintes geo-écologiques et le schéma de développement inspire par les modèles occidentaux, cette situation crée une tension sur les deux principaux produits de protéines animales : le lait et la viande. La race dite locale est surtout constituée par la « Brune de l’atlas », les caractéristiques sont extrêmement variable d’une région à l’autre, dans son état pur, la brune de l’atlas apparaît sous deux types, Cheurfa,et Guelmoise. Le type Cheurfa, blanc plus ou moins mélange, assurant un bon produit. Les performances de production de la race locale étant généralement médiocres, elles sont en revanche compensées par de remarquables facultés d’adaptation au milieu et à une nourriture souvent déficiente.