Incidence de l'hygiène et de l'alimentation sur l'aspect technologique nutritionnelle bacteriologique, organolopotique du lait de vache

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Titre:	Incidence de l'hygiène et de l'alimentation sur l'aspect technologique nutritionnelle bacteriologique, organolopotique du lait de vache
Auteur(s):	Layoune, Karima Labionene, Farida Touati, Hocine Kichidi, Ourida (Dir.)
Mots-clés:	Lait (vache): valeur nutritionnelle Lait (vache): hygiène Lait: contrôle de qualité
Date de publication:	2003
Editeur:	École Nationale Supérieure Vétérinaire
Collection/Numéro:	P4.02002.00;
Résumé:	Le contrôle de la qualité est une nécessite fondamentale pour le produit alimentaires en générale et du lait en particulier. Le lait est un aliment équilibré complet possédant une valeur nutritionnelle importante pour l'homme.
Description:	Bibliogr. f. 38-39
URI/URL:	http://depot.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2187
Collection(s) :	Projets de fin d'étude (PFEs) 2003

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