http://depot.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2292| Titre: | Contribution à la mise en place des BPH en élevage bovin laitier : cas de la ferme Milk Tebessa |
| Auteur(s): | Djellouli, Sara Khoudi, Nihed Bouhaha, Aya El Rahmane Hamdi, Taha Mossadak (Dir) |
| Mots-clés: | Qualité Élevage laitier Évaluation |
| Date de publication: | 30-jui-2021 |
| Editeur: | Ecole Nationale Supérieure Vétérinaire |
| Collection/Numéro: | P4.17227.00 |
| Résumé: | La production de lait de bonne qualité relève de l'application des bonnes pratiques en matière d'hygiène dans les élevages laitiers. Notre travail effectué au niveau de la ferme MILK TEBESSA a consisté en l'évaluation de ces BPH à l'aide d'une grille d'audit. Les résultats obtenus font ressortir un taux global de 90% de conformités contre 10% de non-conformités. Un taux très faible de non-conformités majeures a été enregistré 1%. Ces résultats nous ont permis de proposer les mesures correctives nécessaires pour corriger les quelques écarts relevés, et ce afin que cette exploitation puisse garantir à 100% une production laitière de haute qualité. |
| Description: | Bibliogr., f. 55- 60 ; Annexes, f. 61-67 Ce mémoire a été soutenu devant un jury composé de : Goucem Rachid (Président) ; Bouhamed Radia (Examinatrice) |
| URI/URL: | http://depot.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2292 |
| Collection(s) : | Projets de fin d'étude (PFEs) 2021 |
| Fichier | Description | Taille | Format | |
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| Résumé du PFE.docx | 18.07 kB | Microsoft Word XML | Voir/Ouvrir | |
| Contribution à la mise en place des BPH en élevage bovin laitier : cas de la ferme Milk Tebessa.pdf | 3.27 MB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir |
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