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Hygiène des denrées alimentaires d’origine animale (HADOA) : [4] Page d'accueil de la collection

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AperçuDate de publicationTitreAuteur(s)
2007Microbiological analysis of red meat, poultry and eggsMead, G. C.
2014Encyclopedia of food safetyMotarjemi, Yasmine; Moy, Gérald G
2018Hygiène et inspection des viandes rougesBensid, Abdelkader
2006Bonnes pratiques pour l'industrie de la viandeHathaway, Steve
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