Profils de résistance des microorganismes isolés à partir des carcasses et des surfaces de l’abattoir d’El-Harrach

Abstract

Résumé: Afin d’évaluer la prévalence et la sensibilité aux antibiotiques de certains microorganismes, nous avons réalisé une analyse microbiologique accompagnée d’un antibiogramme sur 21 échantillons prélevés après habillage des carcasses ovines dans l’abattoir d’El-Harrach. L’étude a révélé que 100% des échantillons étaient contaminés par des entérobactéries, 85,7 % par des staphylocoques et 57,1 % par des Pseudomonas spp. Cette contamination importante est liée à diverses sources présentes dans l’abattoir, notamment le personnel, l’air, l’eau et le matériel utilisé. L’analyse de la résistance aux antibiotiques a montré que plus de la moitié des isolats d’entérobactéries résistaient aux bêta-lactamines (55,26 %) et aux cyclines (42,86 %), tandis qu’aucune résistance n’a été observée pour l’érythromycine. Les staphylocoques présentaient une résistance très élevée aux bêta-lactamines (94,44 %), notamment à la pénicilline, ainsi qu’une résistance notable aux fluoroquinolones et aux cyclines. Pour les isolats de Pseudomonas spp., des taux élevés de résistance ont été enregistrés vis-à-vis des bêta-lactamines (75 %) et des fluoroquinolones (41,67 %). Ces profils de résistance pourraient être liés à une utilisation inappropriée des antibiotiques dans les élevages. En revanche, aucune résistance n’a été détectée pour la kanamycine, la gentamicine et le chloramphénicol.