Salmonella spp. isolés d’un abattoir avicole situé à Alger : caractérisation phénotypique et détermination de la corrélation des isolats avec E. coli

Abstract

Résumé: Cette étude a porté sur l’identification de Salmonella spp. et E. coli à partir de peaux de cou de poulets de chair prélevées dans un abattoir avicole à Alger, ainsi que sur l’évaluation du profil de résistance aux antibiotiques de Salmonella spp. Les résultats ont révélé une prévalence de 100 % pour E. coli, et de 55 % pour Salmonella spp. Avec une augmentation de la contamination après ressuage. Une forte corrélation a été observée entre les deux bactéries, et 80 % des isolats de Salmonella se sont révélés multirésistants, notamment à la tétracycline (90%), à l’ampicilline (80%), à l’amoxicilline (60%), à la ciproflaxine (50%) et au chloramphénicol (50%). Ces résultats soulignent l’urgence d’améliorer l’hygiène des abattoirs et de rationaliser l’usage des antibiotiques.