Impact de l'alimentation sur la qualité physicochimique du lait de vache au niveau d'une exploitation de la région du centre ITELV

Abstract

Le présent travail consiste à évaluer l’impact de l’alimentation sur la production laitière à l’égard de quelques paramètres physicochimiques du lait de vache dans une exploitation de la région du centre (Baba Ali) caractérisée par un étage bioclimatique sub-humide. La part des fourrages et du concentré dans les rations distribuées reste dans les normes(respectivement de 72.74% et 27%), cependant la production laitière est fortement tributaire des apports de concentré. Les performances de production sont plus au moins satisfaisantes avec une moyenne de 16.65 l/VL/j. Le type de la ration liée à notre expérimentation a fait varier fortement la production laitière. Les paramètres physicochimiques étudiés (taux protéique, extrait sec dégraissé, quantités de matières grasses et protéiques) varient dans de larges limites mais restent conformes aux normes. Quant aux taux butyreux et au rapport TP/TB les valeurs obtenues pour les différentes rations n’ont pas subi de variations significatives. Ces résultats montrent l’intérêt de l’alimentation de la vache sur la production laitière tant au plan quantitatif que qualitatif.