Étude du système de production laitière bovine dans la wilaya de Ain Defla

Abstract

Le présent travail a pour objectif de procéder à un état des lieux de la situation de la filière lait en Algérie sur la base de données statistiques recueillies au niveau de différentes institutions (Ministère de l'Agriculture, Ministère du commerce, FAO, etc.). Notre travail se propose d'apporter une contribution à l'étude générale du système de production du lait d'origine bovine en Algérie. Nous visons, à travers cette étude, d'identifier les différentes contraintes et les facteurs de développement au niveau du système de production en amont de la filière lait, dans l'objectif de définir les conditions à même de permettre l'émergence d'exploitations performantes et en mesure d'assurer un approvisionnement conséquent en lait.