Saisies des carcasses bovines pour causes de parasitoses au niveau de l’abattoir d’El-Harrach

Abstract

Cette étude fait ressortir d'abord le rôle important joué par les abattoirs dans le circuit de distribution, de commercialisation des viandes. Elle fait ressortir aussi le rôle important de l'inspection sanitaire vétérinaire au niveau de ces établissements "" classés "". Notre étude montre que de nombreuses pathologies pouvant être transmises à l'homme existent avec des fréquences élevées telles que : l'hydatidose, et la cysticercose. L'amélioration des structures et des conditions d'abattage permettant d'améliorer le travail du vétérinaire inspecteur et par la même diminuer le risque de transmission des maladies à l'homme.