http://depot.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2357| Title: | Recherche et dénombrement de listeria spp et staphylococcus spp dans de lait cru de chamelle |
| Authors: | Tameur, Yasmina Taleb, Meriem Bouayad, Leila (Dir) |
| Keywords: | Lait cru Contamination Chamelles Listeria Staphylocoques |
| Issue Date: | 7-Oct-2021 |
| Publisher: | École Nationale Supérieure Vétérinaire |
| Series/Report no.: | Ma4.17060.00; |
| Abstract: | Bibliogr. f. 35-37 |
| Description: | Le lait cru constitue un milieu favorable à la croissance de plusieurs espèces de microorganismes dont certains sont pathogènes et peuvent être à l'origine de plusieurs maladies et toxiinfections. Notre étude expérimentale a porté sur le dénombrement et la recherche des staphylocoques et Listeria à partir de 21 échantillons de lait cru de chamelle. Sur les 21 échantillons, 13 (62%) était positifs à staphylococcus spp, la moyenne du dénombrement des staphylocoques est de 2.7.102ufc/ml. Selon la réglementation algérienne les échantillons testés sont de bonne qualité microbiologique vis-à-vis de staphylocoques. Sur les 21 prélèvements de lait cru analysés trois (14,28%) étaient positifs à Listeria ; un à Listeria grayi, un autre échantillon àListeria innocua, et le dernier à Listeria seeligeri, chacun avec une prévalence de 33,3% (par rapport aux nombre d’échantillons positifs). |
| URI: | http://depot.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2357 |
| Appears in Collections: | Mémoires de Master 2021 |
| File | Description | Size | Format | |
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