Impact de l’introduction d’orge avec ou sans enzyme dans un régime alimentaire à base de maïs et soja chez des poulets de chair

Abstract

Afin de déterminer les effets de l'incorporation de 20% d'orge broyée, avec ou sans enzyme (β-glucanase) (E; 50 g / t d’aliment) sur les performances du poulet de chair, 150 poussins âgés d’un jour ont été répartis en 3 lots de 50 sujets chacun, de poids homogène, comprenant 5 répétitions de 10 poulets. Ces poulets ont été alimentés avec trois rations à base de maïs-soja contenant : 0% d’orge (régime 1; R1 témoin), 20% d'orge + E (régime 2; R2), et 20% d'orge sans E (régime 3; R3), pour la période d’élevage. Les résultats de l'expérience ont montré l’effet négatif de l’orge sans E sur les performances zootechniques du poulet, et que l'addition de β-glucanase permet d'améliorer (P<0,05) le gain de poids (84,6 g vs 63,5g) et l'indice de consommation (2,4 vs 2,7), avec une consommation alimentaire totale de 4,99 kg vs 4,73 kg. Les performances du régime 2 ont été similaires à celles enregistrées avec le régime témoin. Le poids des intestins a été supérieur (P<0,05) avec les régimes 2 et 3. La longueur des villosités et des cryptes, la surface, et le périmètre des villosités ont augmenté (P <0,05) avec la supplémentassions en β-glucanase dans le régime 2. Ces résultats indiquent que l’incorporation au régime de 20% d’orge locale est possible en l’additionnant de β-glucanase, ce qui a permis de réaliser des formules à moindre coût en couvrant les besoins alimentaires du poulet de chair et ainsi, de réduire l'utilisation de maïs importé.