| DC Field | Value | Language |
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| dc.contributor.author | Becheur, Smail | - |
| dc.contributor.author | Chik, Makhlouf | - |
| dc.contributor.author | Hamdi Taha, Mossadak (Dir.) | - |
| dc.date.accessioned | 2020-01-13T14:20:29Z | - |
| dc.date.available | 2020-01-13T14:20:29Z | - |
| dc.date.issued | 2014 | - |
| dc.identifier.uri | http://depot.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/786 | - |
| dc.description | Bibliogr. | fr_FR |
| dc.description.abstract | Le but de ce travail consiste à élaborer un audit d'hygiène de l'abattoir des eucalyptus "BOUTRA", afin de mettre en place les préalables destinés à garantir les conditions et activités de base nécessaires pour maintenir tout au long de la chaîne d'abattage un environnement hygiénique. Notre travail a été effectué dans un abattoir, à l'aide de grille d'évaluations des pratiques d’hygiène et de fabrication. Les résultats ont montré un taux global 50% de non- conformité et ce pour les 6 aspects visés par les programmes préalables et un taux global de conformités de 50%. Au vu de ces résultats, nous pouvons dire que plus d'efforts sont demandés aux responsables, notamment dans la formation et sensibilisation des personnels | fr_FR |
| dc.language.iso | fr | fr_FR |
| dc.publisher | École Nationale Supérieure Vétérinaire | fr_FR |
| dc.relation.ispartofseries | P4.17108.00; | - |
| dc.subject | Abattoir | fr_FR |
| dc.subject | Audit | fr_FR |
| dc.subject | Gilles d'évaluations | fr_FR |
| dc.subject | Hygiène | fr_FR |
| dc.title | Contribution à la mise en place des BPH et BPF dans l'abattoir des Eucalyptus | fr_FR |
| dc.type | Thesis | fr_FR |
| Appears in Collections: | Projets de fin d'étude (PFEs) 2014
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